Die Traditionspirituose Marc schottisch interpretiert. Ein im Barrique ausgebauter Marc oder Grappa ist ein Klassiker. Wir haben gewagt, unsere Erfahrungen aus der Whiskyreifung auf die Veredlung von Marc zu übertragen. Aus diesem Grund starten wir fulminant mit einem in einem ehemaligen Laphroaig-Fass gelagerten Marc ins neue Jahr. Die bekannten Torfnoten vom Islay-Whisky wurden elegant und deutlich erkennbar in den Marc eingebunden. Mit seinen 16 Jahren im Fass, wovon 3 Jah